Le Clos Des Acacias (Menu)

1 avenue du Cheval Blanc, Signes
+33 4 94 26 17 73

Entrée
Risotto Carnaroli, crémeux aux champignons sauvages, vieux parmesan et roquette
10
Terrine de foie gras au curcuma, cognac et Porto, chutney de figues de Sollies et brioche au four à bois
14
Tataki de thon Albacore, mayonnaise au soja et cacahuète
10
Plat
Cœur de rumsteck de race Limousine, beurre d’herbes et tortillas de pommes de terre aux giroles
25
Carré d’agneau, jus corsé à la sarriette, panisses, artichauts et tomates séchées
21
Noix de St Jacques snackées, crème de palourdes japonaises façon beurre blanc et gnocchis
25
Dessert
Financier au miel de lavande, figues rôties au beurre et romarin
9
Brioche mousseline en pain perdu, poires rôties et glace au caramel beurre salé
9
Profiteroles maisons au chocolat chaud, glace vanille et chantilly
9

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